おはようございます。まだ梅雨が終わっていないような空模様です。
今日は、食物繊維についての最新の研究結果を
お伝えしたいと思います。

現代人は極端な食物繊維不足です。
現代人の穀物・加工食品を中心にした食事では、
その食物繊維の１日摂取量はだいたい15ｇ前後。
それに対して狩猟採集時代の食物繊維の１日摂取量は100ｇ。

食物繊維は有益な腸内微生物を増やすことで、
大腸癌、糖尿病などのメタボリックシンドロームを防ぎます。

今回の研究では、２１人の健常者に対して
２１日間食物繊維サプリメントを加えた食事と摂取したグループと
サプリメントを加えないグループの腸内細菌を比較しました。

食物繊維サプリメントを加えたグループでは、
バクテロイデス属という腸内細菌がフィルミクテス属
という腸内細菌よりも有意に増加しました
（Am J Clin Nutr January 2015 ajcn.092064）。

腸内細菌が
○バクテロイデス属　＞　フィルミクテス属　の場合
体重減少

○バクテロイデス属　＜　フィルミクテス属　の場合
肥満

に関係していることがいままでの研究で分かっています。

したがって、食物繊維のサプリメントを加えただけでも
肥満防止につながているという結果です。

しかも、この実験のあと、食物繊維のサプリメントの投与を中止したところ・・・・
すぐに腸内細菌のバランスが元に戻ったという結果でした！
つまり、毎日の食物繊維の摂取が大切ということですね。

ただし、この研究内容で注意すべき点がありました。
それは、この研究で使用した食物繊維のサプリメントは
シリアルやコーンといった穀物から抽出したものであるという点です。

これは読者には穀物が必要という”誤解”を強く与えるものです。

原始人食（パレオダイエット）は、脂質・タンパク質・野菜・果物中心で、
バラエティに富んだ繊維質の野菜・果物をかなり取り入れます。
(穀類は入っていません)
これが本来の食物繊維の摂取の仕方です。

サプリメントではなく、あくまでも「食べ物」からということですね。