あなたは三國清三シェフを御存じですか？

東京四谷で【オテル・ド・ミクニ】という
フレンチレストランのオーナーシェフです。

日本を代表する、いや世界でも指折りのシェフです。

私も一度四谷のレストランで食事をしたいというのが
夢の一つでもあります。

今は68歳で、ふくよかなパンダさんみたいな風貌と
語り口もとてもやさしくて、ダジャレをよく言う
楽しい方ですが、以前若いころの動画を見たときは、
目から火が出るような風貌で、ものすごい迫力と
緊張感のある厨房風景でした。

そんな開業30数年の【オテル・ド・ミクニ】を
今年の12月で閉めるということで、
非常にびっくりしました。

でも、ご安心ください。
今のお店はすべて解体して、2年後に新しい
コンセプトで次の店をオープンするそうです！！

その時には70歳なので、第2章は70～80歳まで
シェフを務めるそうです。
生涯現役ですね、素晴らしい生き方です。

さらに新しいコンセプトというのも
すっごく気になります。

これは私の勝手な妄想なのですが、
以前三國さんが、年を取ったら子供の世話になりたくないので
老人ホームに入って、そこで料理を作るんだ！
という話をしていました。
もしかしたらそんな施設ができるのかもしれませんね！

三國シェフの料理が出る高齢者施設！
いいですね～～すぐ満員になりそうです。
（わたしも入りたい！）

でも、生涯現役発言には刺激をいただきました。
私も生涯現役を貫きたいですし、
高齢者施設に入って、そこで整体・まっさーじをするのも
幸せなんじゃないかな～と思った次第です。

追伸：四谷の【オテル・ド・ミクニ】で食事したい方は
12月までなので、早めの計画されたほうが良いと思います。