今回は米子市東福原にある「しゃぶしゃぶ旬彩アトリエ」さんにやって来ました！

東伯牛、大山豚、大山どりなど地元産のお肉をはじめ、野菜も地元産にこだわったこちらのお店。

注文はタッチパネル操作で、画面の写真を見ながら選んでいきます。

まずは、お肉のタイプから。

ガッツリ牛肉？ヘルシーに鶏？はたまたラム肉？

いやいや、ここは贅沢に牛肉・豚肉・鶏肉の３種類が味わえる「旬彩贅沢ランチ」に決定！

お次は、出汁の組み合わせ。

基本の出汁は「和風あご出汁」と「東伯牛牛骨出汁」で、プラス料金で「薬膳出汁」等に変更できるとのこと。

今回は基本の出汁２種類で注文しました（牛骨出汁の「コラーゲンたっぷり♪」は見逃せませんしね(笑)）。

最後はデザートまで選んでしばし待ちます。

程なくして、次々とテーブルに運ばれて来ました。

お肉に野菜、肉団子に水餃子、つけダレは胡麻と和風ポン酢の２種類、さらにタレに混ぜて味を変えられる薬味が４種類も！1人分がこんなに豪華でなんだか嬉しくなります。

1人ひとりの席に鍋を載せるクッキングヒーターがあり、手元の火力ボタンで調整できるとのこと。

誰かと一緒に来ても、「自分ペース」でじっくり食べられるのは良いですね。

さっそく、しゃぶしゃぶにして食べてみましたが、お肉が柔らか～い！

鶏肉のしゃぶしゃぶは初めてでしたが、ふっくら優しい味。というか、しゃぶしゃぶに出来るほど、食材が新鮮だということなのでしょうね。

出汁の旨味もものすごく出てます。そのまま飲んでも美味くて、締めにご飯を入れて雑炊にしてもいいかも。

一通り味わったら、次は薬味で味変です♪

ポン酢はやっぱり大根おろしたっぷりがよく合いますね。

アレコレと試しましたが、個人的には胡麻ダレにラー油たっぷりが好きでした(*´Д｀)

野菜も沢山食べられてヘルシーなのに、お腹いっぱいになりました。

「しゃぶしゃぶ旬彩アトリエ」さんは、「西部免許センター入口」交差点のすぐそばにあります。

お店に入ると入口に地元農家さんと野菜の写真がお出迎え。そして中は明るく広い空間が広がっています。タッチパネルなどシステマティックなのに、木の温もりもあり居心地の良い雰囲気。

テーブル席のほかカウンター席や個室もあるので、ファミリーや親しい友人とははもちろん、１人でも気軽に来られますよ。

自分好みのしゃぶしゃぶ鍋、心ゆくまで味わってみてはいかがですか？