トオチカヘルスケア健康便り 2017.04月号です。
　
レバーを美味しく食べよう

毎週水曜日は我が家では『男の料理の日』です。
私が作ります。原始人ダイエットてきな
酒の肴ですが・・・
先週は何にしようかな～～と考えたときに、
そうだレバニラが食べたいな！と。

そこで早速、近所のユニサンに行きましたが、
鳥レバーしか売ってません。
それではと、その先のＨＯＫに行きました。
豚レバーがあるにはあるのですが、
きれいに薄くスライスされていて少量パックです。
これじゃ何パック買っても、ボリュームが出ないな～～と思い、
鳥レバーを２パック買って帰り、料理しました。

これで十分にボリュームもあっておいしく作れましたが、
豚や牛のレバーがあまり取り扱われていないことに驚きました。

買う人が少ないから、取り扱い店が減っているのでしょう。
確かにレバーは、多少クセがありますので苦手な人も多いです。

でも、栄養価は満点です。

高たんぱくで低脂質、ミネラルが豊富で、
ビタミンも豊富に含まれているレバー。
例えば、豚レバー100gには128kcal、ビタミンAは
13000μg、鉄は13mg含まれています。1食あたりの
摂取量の目安が、ビタミンAは221μg、鉄は3.49mg
ですから、いかにレバーが栄養価の高い食べ物なのかが分かりますね。

ほかにも、豚レバー100gで1食当たりの摂取量の目安を超える栄養素は、ビタミンB2、葉酸、ビオチン、亜鉛、銅など14種類にものぼります。ビタミンB2や鉄分は、美肌効果や貧血予防など、女性にとってうれしい効果が期待できますよね。

そんな栄養満点なレバーを美味しくもっと食べていただきたいな～と思います。

一番のお勧めは、レバーペースト（パテ）やミートローフです。
たまねぎや香辛料などを入れるので臭いも気になりませんし、食感もよくなります。

ゆでるだけの簡単レバーペーストなどもありますから、「クックパッド」や「neverまとめ」で
検索してためしに作ってみてください。ディップとして野菜につけても美味しいです！
美味しくできたら私にも教えてくださいね！！

来月のトオチカヘルスケア　ヨガ教室（春の不調を取り去りましょう！！）
日時：4月23日（日）１０：００～１２：００
場所：県立武道館（米子市両三柳）１階たたみの道場
用意：運動のしやすい服装、小タオル、水分
参加料：５００円
予約・問い合わせ：トオチカヘルスケア　０８５９－４８－１５０７
体育館駐車場が満車の時は、右側に隣接するゴルフ場の駐車場を使用してください。