こんにちは、「筑後産クロレラ」バイオリンクと体質改善指導のお店
優美（ゆうび）の店主　山川です。

何気なく使う日々の調味料たち、そんな調味料の誰も教えてくれない真実をお話しします。
いま使っている金額からちょっと足すだけで、美味しく健康になれる商品も紹介します。

今回は、お味噌です。
皆さんお味噌汁って飲まれますか？
まあ、お味噌汁に限らずお味噌の使い道って少ない方が多いようです。

ちなみにお味噌は日本にしかないことはご存知ですか？
日本の高温多湿、四季のある気候は日本くらいだそうで、さらにお米を蒸して（炊いて）食べるのも日本とあと少しの国だけだそうです。
その関係で古くから麹菌が蒸したお米に繁殖し「麹」が作られました。

この麹から味噌、醤油、みりんといった調味料が開発されていきました。
これらの調味料も海外にはなく日本独自の調味料なのです。

そして麹菌により発酵した発酵調味料が日本人独自の腸内細菌を作り上げ、世界に類を見ない長寿大国を作り上げたと言われています。
世の中には色々な発酵食品がありますが、我々は日本人です韓国人ではありませんからキムチではないのです、ヨーロッパの人ではないのでヨーグルトではないのです。
日本人には味噌を始めとした発酵食品が一番腸内細菌を活性化させ、元気にさせるのです。

ただし、味噌と一言で言っても多くの種類が存在します。
スーパーに行ってどの味噌を買うか悩んでしまいます。
一番簡単な選び方は、裏の原材料表示を見て、米味噌なら「米」、「大豆」、「塩」、麦味噌なら「大麦」、「大豆」、「塩」と表記されたものを選ぶだけです。
それ以外の調味料（アミノ酸等）や保存料、甘味料、酒精など書いてあるのは避けたいですね。
発酵を抑制するために酒精（エチルアルコール）で殺菌しているため、菌の働きが低下しています。
発酵が止まって雑菌の繁殖がしないように保存料を入れるといった、本末転倒のような気がします。

高い塩分の中で発酵した菌は強い菌です、だからしっかり体内で働いてくれるのです。
塩分が低い減塩の味噌は菌の働きが弱いので働ききれいないといえます。
ですから、昔ながらの味噌を選んでみてください。
細菌の研究では味噌汁を飲んでも血圧は上がらず、下がるデータも発表されました。
味噌汁飲んで健康生活を目指しましょう。

なかなか選びきれない方にはＹｕｂｉのお味噌もオススメです。
お味噌の使い方、料理法もお話ししています。

合わせ生みそ　６００ｇ　８２５円（税込）


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