こんにちは、バイオリンク・クロレラと体質改善指導のお店
優美（ゆうび）の店主　山川です。

パンって美味しいですか？
日本のパンは柔らかくて美味しいらしいです。

海外のパンは固くてパサパサしたのがほとんどです。
じゃあ、なぜ日本のパンは柔らかいのでしょうか？

それは、小麦が違うからです。
本来小麦が採れる地域は、寒く乾燥した土地です。
だから、小麦自体に水分が多く含まれないので、パンやパスタに向くのですが、日本の小麦は水分を多く含むため、うどんやお焼に向くのです。

日本人にはおやつは、おにぎりが合うのです。
昔からある菓子パンは、パンとは別物です。
多くの砂糖やショートニング、食品添加物により、甘く、柔らかく、日持ちがするように作られてます。

また、パンはご飯のように水分が多く含まれないため、水分（牛乳やコーヒー、紅茶）で流し込むか、バターやマーガリンの油でのど越しを良くしないといけません。
そのため、高カロリー、高脂肪になりやすく肥満を誘発します。
逆に、ご飯は水分を多く含むのでそれ自体でのど越し良く食べることが出来ます。

ですが、パン自体が悪いわけではなく、半世紀ほどで一気に食文化を変化させた日本の食生活に問題があるのです。

どうしても高カロリー、高脂肪に偏る食事には、ぜひお野菜に含まれるビタミン、ミネラル、抗酸化物質で分解力の向上を目指してください。

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