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【株式会社ビッグワン】

脂が甘い!旨味たっぷり、鳥取県ブランド豚“大山ルビー豚”

脂の旨味がギュっと凝縮!ひとくち食べると口の中に肉汁がジュワーっと広がり、お肉の旨味もしっかりと味わえます♪

【大山ルビー豚餃子】のお申し込みはコチラ

生産者わずか6名!希少価値の高い豚なんです!

大山ルビー豚

鳥取県オリジナルのブランド豚として開発されました。

旨味成分のオレイン酸が多い「鳥取県赤豚」と味に評価の高い「黒豚]を交配した品種。

 

日本名水100選にも選ばれている天の真名井(あめのまない)などで知られる美水の郷(淀江町)

周辺で育った大山ルビー豚。

 

生産者が県内で6名ほどで、希少価値の高い豚なんです!

そんな大山ルビー豚を使った餃子は、甘みのある脂が特徴の旨味たっぷりジューシー餃子です。

 

揚げ餃子や水餃子にもアレンジできます。鍋にいれても良いですね♪

スタッフの皆様

写真左:主任 菊本(きくもと)さん 写真右:主任 稲田 清人(いなだ きよと)さん

「食を通じて地域活性化していきたい」

今回インタビューさせていただいたのは株式会社ビッグワンの稲田 清人(いなだ きよと)さん。

「鳥取県は大山(だいせん)や日本海もあり食材の宝庫なんです」と語る稲田さん。

 

稲田さんは元々、東京で飲食業をされていたがIターンで鳥取県にくることに。

そこで感じたのが、自然の魅力は可能性に満ちているが、鳥取県が全国的に知名度が低いこと。

まずは、美味しい食べ物がたくさんあることから知ってほしい!と熱い思いで日々奮闘されています。

 

「大山ルビー豚餃子を県内だけでなく、全国に発信することで生産者や、生産量を増やして飲食業、生産者の縮小をなんとか食い止めたい。

後継ぎ問題や、雇用促進など地域の課題をなんとかしていきたい。」

 

「食を通して地域活性化」まさにこの一言ですね!!

 

「気軽に食べてもらい、実際に店舗でも食べることができるのでぜひ鳥取に足を運んでもらいたい!そんな思いでやっています。」

 

と、お話いただきました。

 

・大山ルビー豚餃子が食べれるお店:太陽軒 角盤町店、431号店

お礼の品一覧

 

大山ルビー豚餃子(冷凍)賞味期限 360日

※販売者は株式会社味屋コーポレーションとなります。

 

14,000円以上のご寄附をいただいた方に、以下の特産品をお送りします。

大山ルビー豚餃子 3箱

(1箱:餃子17g×20個、タレ10g×2)

 

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