【米へのこだわり】
寿司の味の6割は舎利が決めると思っています。
だから回転すし北海道は米にこだわっています。
定期的に食味値の検査を実施しており、一定の基準以下にならないよう、細心の注意を払っています。

【鮮度へのこだわり】
寿司は鮮度が命です。
鮮魚ネタをカットした断面から見える新鮮な肉質は、強いインパクトを与えます。
食欲をそそります。
だから回転すし北海道は鮮度にこだわります。

【魅力あふれるレーン】
回転寿司の魅力は色とりどりの新鮮な寿司がレーンに回っていることです。
キーポイントは「色とりどり」と「新鮮さ」。
これを実現するのは実に難しいことです。
センスだけの問題ではなくシステムとして作り上げる努力を続けています。

【食材の情報をお客様に伝える】
我が社は世界中から良質な食材を仕入れています。
その食材がいかなるものかをお客様にお伝えするのも重要な使命と考えています。
生産者や産地の様子をポスターなどで掲示し、お客様に安心してお召し上りいただけるよう日々努力しています。