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大将のお料理講座【旨いあら汁編】 カツのせドライカレーは後からスパイシーな感じが来ます!

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大将のお料理講座【旨いあら汁編】  カツのせドライカレーは後からスパイシーな感じが来ます!
閲覧ありがとうございます(’-’*)♪食堂幸福です。今日は需要の無い?お料理講座をします!ダレトクなんだ…(-_-)

①魚のあらをゲットします。頭つきだとなお良いらしいです。②あらと、昆布と料理酒のみで出汁をとります。③仕上げの味付け…の前に30分火をとめます。④火をいれて味噌をドーンと投入します。これで終わり!

③の工程をすると、魚の旨味が広がるよー(* ̄ー ̄)って言ってました。職人のひと手間ってヤツですねぇ(*´-`)お試しあれです(^^)b

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タイトル大将のお料理講座【旨いあら汁編】 カツのせドライカレーは後からスパイシーな感じが来ます!
日付2018年11月9日
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和食[定食(ランチ)/居酒屋]

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