旬の魚

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返信数（2）

2008/05/10さかなや

書き込みありがとうございます。
今はなんといっても鯵でしょう！あぶらものってて値段も
お手ごろ。あと白身ではすずき・石鯛なんかがよくふとってて
美味しそうですよ。
魚をさばくのは数をこなすしかないですね。ちいさな魚で練習
していけばいいと思いますよ。

鯵大好きです！小さいのを丸ごと素あげが好きなのですが（手間かからないし・・）小鯵なんてありますか？

2008/05/10 15:20さかな君

この時期は鯵は豊富ですよ。（大風さえ吹かなければ）
南蛮漬けにするような小さな鯵からお刺身用の大きな鯵
まで各種とりそろえております。
ここでおつまみをひとつ。
鯵をうすめにスライスして塩をかるくふってごま油をかけると
鯵の和風カルパッチョの出来上がりです。
ぜひためしてみてください。

2008/05/10 16:13さかなや

0859-22-3916